むむ、そうか。
StackPanel を使えば同じカラムに同時表示できるんだ。

<DataTemplate x:Key="tpl_name">
    <StackPanel Orientation="Horizontal">
        <Image Source="{Binding Path=image}"/>
        <TextBlock Text="{Binding Path=name}" HorizontalAlignment="Left" TextTrimming="CharacterEllipsis" />
    </StackPanel>
</DataTemplate>

のテンプレートを使って

<GridViewColumn Header="名前" CellTemplate="{StaticResource tpl_name}" />

で Explorer と同様の名前カラムに仕上がる。

後はアイコン取得と種類取得を行えばリストビュー部分は完成だ。
といってもインターフェイスだけだが、肝心の操作面はまだ何も…
そろそろツリー部分をやろう。
という間に日が変わった、明日も忙しいので寝なきゃ…先は長い。