Objective-c 自体の解説はしていません。
Python3(3.7.3) の PyObjC(5.2) 最新版にて動作チェックしています。

• Objective-c からの変換
  Foundation は基本いらない
  メソッドの変換
  プロパティ
  継承（サブクラス）
• NSApplication
  NSApp を作る
  NSWindow を作る
• NSView
  NSView 概要
  drawRect
  CoreGraphics を使う
• NSButton
  ボタンスタイル
  ボタンタイプ
  ラジオボタン (NSMatrix)
• NSTextField
  Label と Entry
  文字列変更メッセージ
• その他 NSControl
  NSComboBox
  NSPopUpButton
  NSSlider
  NSSegmentedControl